Рецепты кофе

Аватара пользователя
manul
Дружище
Дружище
Сообщения: 449
Зарегистрирован: Пн янв 22, 2007 2:49 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение manul »

Поясни - что есть средиземноморский? Дома я френч-пресс пользую...А зерно - Berty's Имхо неплохое весьма
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Согласен, зерно одно из лучших (у нас по крайней мере).
"Средиземноморский" это когда за секунды до готовности ты добавляешь гвоздиченку+чуть корицы+чуть мускатного ореха+ цедру апельсина и лемона. Иногда горошенку душистого перца добавляю. Сахар уже в чашке, но для начала попробуй так, не сладкий, насладись ароматом! :wink: Я так вообще кофе без сахара пью...
Аватара пользователя
manul
Дружище
Дружище
Сообщения: 449
Зарегистрирован: Пн янв 22, 2007 2:49 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение manul »

Задумчивый, ну ты ценитель! Мне лень мешает такие рецепты творить :sad:
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Ты же для себя любимого делаешь! :lol:
Так что не ленись, если хочешь, я тебе еще пару интересных рецептиков из домашнего обихода накидаю...
Аватара пользователя
ice
Авторитет
Авторитет
Сообщения: 3846
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 4:53 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение ice »

Задумчивый, ты кидай сюда, очень интересно
а потом модеров пинем, они рецепты в отдельную тему выделят

пс - пойду ка что нибудь сварю :)
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Ок. :)
Я могу ошибаться в названиях (или лучше сказать расходиться с какими то известными источниками). 8)
Кроме "средиземноморского, я пользую дома еще три рецептика:
1. "арабский" - молотый кофе смешиваю с двумя чайными ложками сахара и засыпаю в сухую турку... на медленно огне прокаливаю до тех пор пока появится аромат. После этого добавляю несколько крупинок соли и заливаю водой (не холодной). Дальше как обычный кофе.
2. "сливочный" - варю как обычный, но только на молоке а не на воде, при наливании в чашку лушке процедить его.
3. Без названия, често говоря сам в какой то момент получил его в ходе эксперимента, понравилось. В турку добавляем немножко имбиря, и четверть ложки меда. Весчь своеобразная, но мне понравилось.
А коктелей с кофе можно делать немеряно, в том числе и дома (но их я обычно подсматриваю в заведениях) :oops:
Аватара пользователя
manul
Дружище
Дружище
Сообщения: 449
Зарегистрирован: Пн янв 22, 2007 2:49 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение manul »

С рецептами не проблема, проблема с воплощением! Да и консервативен я для много...например кофе с апельсиновым соком - по мне гадость жуткая. Гляссе иногда катит, по-венски - классика, эспрессо не люблю.
Аватара пользователя
ice
Авторитет
Авторитет
Сообщения: 3846
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 4:53 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение ice »

Задумчивый, а имбирь в каком виде идет? сушеный?
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Ice Имбирь, да сушеный, лучше уже молотый...
Manul А с апельсиновым соком если, то тогда со льдом и это уже коктейль будет. А если кофе для него заваришь с гвоздикой и дашь настояться, то вкус будет отменный. Консервативен? А ты смотри, если рецепт тебе кажется вкусным, попробуй, рискуешь максимум несколькими ложками кофе и десятком минут. :wink:
Аватара пользователя
kosmon
Свой
Свой
Сообщения: 170
Зарегистрирован: Вт апр 17, 2007 11:51 am
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение kosmon »

ОФФ

Задумчивый, про рецепты - хорошая тема. Пиши больше. Можно даже в отдельной теме, может еще у кого будет что добавить.
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Рецептов кофе море ( в том числе в инете) для себя я выбрал некоторые, которые понравились. Ими проверенными и поделился с вами уважаемые. Еще конечно нравится кофе по Венски, но дома делаю его редко (лениво сливки взбивать каждый раз). :) По коктейлям основанным на кофе - отдельный разговор - их просто немерянно. :wink:
Аватара пользователя
Elena
Дружище
Дружище
Сообщения: 272
Зарегистрирован: Вт ноя 07, 2006 11:44 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Elena »

лениво сливки взбивать каждый раз
а разве для этого кофе не подходят взбитые сливки, продающиеся в каждом магазине????
Аватара пользователя
manul
Дружище
Дружище
Сообщения: 449
Зарегистрирован: Пн янв 22, 2007 2:49 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение manul »

Elena, в принципе подходят, но не сравнивай то что есть в магазинах с продуктом своего приготовления!
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Elena писал(а):а разве для этого кофе не подходят взбитые сливки, продающиеся в каждом магазине????
Это из балончика которые?!?!? :o
Нет уж прости, но кофе "этим" поливать я не хочу!!!
Если хачешь нормального кофе со взбитыми сливками попробовать, то только взбивать. :ded:
А то кофе со сливками из балончика это все равно что с резиновой женщиной платной любовью наслаждаться!!!!! :D
Аватара пользователя
Задумчивый
Бывалый
Бывалый
Сообщения: 32
Зарегистрирован: Вт ноя 14, 2006 6:48 pm
Благодарил (а): 0
Благодарили: 0

Сообщение Задумчивый »

Не, ну правда! :wink:
Мы же о вкусном кофе пытаемся говорить!
ELENA Это не наезд! :) Я тоже когда тороплюсь пью растворимый кофе, но если хочешь получить кайф и наслаждение от напитка надо делать все хорошо и правильно и тут полуфабрикаты не помогут!
Ответить

Вернуться в «Рестораны и доставка еды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость